Génépi-Ernte: Know-how in großen Höhen

Jeden Sommer findet auf über 2.000 Metern Höhe ein Schlüsselmoment für unser Haus Guillaumette statt: die Ernte des kultivierten Génépi . Diese seltene und kostbare Pflanze, ein Symbol unserer Berge, kann nur mit Geduld, Respekt vor der Natur ... und ein wenig Atem gezähmt werden!

Eine emblematische Pflanze der Alpen

Genepi ist eine ikonische Alpenpflanze , die seit Generationen für ihr kraftvolles Aroma und ihre verdauungsfördernde Wirkung geschätzt wird. Bei Guillaumette kultivieren wir unseren Bio-Genepi in den Hautes-Alpes , in Orcières , nach Familientradition. Unsere Plantage liegt auf 2.100 Metern Höhe , inmitten einer geschützten Landschaft, nahe dem Nationalpark Écrins.

Anbau in Höhenlagen und von Hand geerntet, nach den Regeln der Kunst

Bevor wir überhaupt an die Ernte denken, beginnt alles schon Monate zuvor auf den Höhen von Orcières-Merlette . Hier betreiben wir den Anbau von Génépi mit großer Sorgfalt: Wir säen, bedecken, graben und pflegen die Parzellen. Diese Vorbereitungsarbeiten sind unerlässlich, um eine optimale Blüte zu gewährleisten.

Die Ernte erfolgt zwischen Ende Juni und Ende Juli, abhängig vom Frühlingswetter und den Bedingungen in den Bergen. Längerer Schneefall oder ein kalter Frühling können die Blüte verzögern, während ein milderer Saisonbeginn sie beschleunigen kann.

Dann kommt der heikelste Moment: die Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt. Wir ernten nur die Blütenspitzen im reifen Zustand, ohne die Pflanze zu entwurzeln, um ihre natürliche Regeneration zu ermöglichen. Dieses handwerkliche Know-how , das über Generationen weitergegeben wurde, gewährleistet eine außergewöhnliche aromatische Qualität und den Erhalt dieser kostbaren Pflanze.

Eine lokale, biologische und familiäre Kultur

Unser kultivierter Genepi ist biologisch zertifiziert und wird mit Leidenschaft und Geduld ohne Bewässerung oder chemische Zusätze angebaut. Er wächst in gesundem Boden, in dem Tempo, das die Höhenlage und das alpine Klima vorgeben.

Alle Verarbeitungsschritte werden in unserer Werkstatt in Pont du Fossé durchgeführt: Von der Mazeration bis zur Abfüllung erwecken wir einen handwerklich hergestellten Génépi-Likör zum Leben, der den ganzen Reichtum des Terroirs und der Pflanze zum Ausdruck bringt.

Eine Belohnung, die dem Aufwand gerecht wird

Im Jahr 2024 erhielt unser Authentic Génépi die Goldmedaille beim Concours Général Agricole in Paris. Eine wunderbare Anerkennung für unsere Feldarbeit, unser Engagement für nachhaltigen Génépi-Anbau und unser Bekenntnis zu den Werten der Bergwelt.

Erleben auch Sie Guillaumette

Möchten Sie unsere Ernte 2024 probieren? Entdecken Sie unsere Flaschen, Korbflaschen, Miniaturen und Zweige Bio-Génépi in unserem Online-Shop . Ob zum Verschenken, Verkosten oder Aufgießen – der Geist der Hautes-Alpes kommt zu Ihnen nach Hause.